본 상품은 국내산 닭 첫날개 (봉)을 염지 및 저온 숙성한 상품입니다. 닭고기 특유의 비린내를 제거하고 육질을 담백하게 유지하는 염지 상품은 특별한 요리법을 적용치 않으셔도 되므로 누구나 간편하게 요리를 하실 수 있습니다. 기본적인 염도와 맛을 간직하고 있으므로 아래의 요리법을 참조하셔서 요리를 하시면  바삭하고 고소한 닭고기 요리를 즐기실 수 있습니다. 구이. 조림. 찜. 볶음 요리도 간편하게 도전하세요. 

( 요리법 )

1. 요리를 하기 전 1-2일 전에 냉동된 닭고기의 포장을 띁지 말고 냉장고로 옮겨 놓으세요. (포장된 상품의 중량은 1.200g 이며 (400gx3팩)으로 구성되어 있습니다 ) 1팩당 10~11개 분량

2. 식용유를 준비하시고 깊은 솥이나 냄비에 넉넉하게 기름을 넣어 중불에 올려 서서히 가열하여 주세요. 이 때 온도는 170(℃) 를 넘지 않도로 자주 점검하시고 불조절을 하셔야 합니다. 

3. 냉장고에서 해동 된 닭고기는 그대로 요리하셔도 무방하나 매운맛이 싫으시면 수돗물에 잠깐 담갔다가 소쿠리에 건져 물기를 제거하여 사용하시면 더욱 좋습니다. 

4. 적당한 크기의 보울이나 받드 등 그릇을 2개 준비하신 후 1개의 보울에 치킨 전용 파우더를 물에 풀어주세요. ( 슈퍼에 가시면 있습니다. 저는 개인적으로 백설표 사용. 농도는 너무 진하지 않게 약간 되직하게 흐르듲이 풀어주세요 )
   한편 다른 그릇에는 물기를 묻히지 말고 적당량의 파우더를 담아 주세요.  

5. 준비된 닭고기를 한꺼번에 풀어진 반죽에 넣고 파우더를 골고루 입혀주세요. 손이나 집게를 이용하시고 손에 묻은 반죽은 물에 씼어주시기 바랍니다. 

6. 기름의 온도가 튀김에 적당한 온도로 가열되면 반죽을 고루 묻힌 닭고기를 건져 마른 파우더를 고르게 묻혀 튀긴 후 거름망에 건져주세요. ( 1회차 약 8분 )

7  거름망에 건져 낸 닭고기는 한 소쿰 김이 빠진 후 다시 한번 튀겨 주세요. ( 2회차 4분 ) 

- 찜요리 숫불구이. 조림요리. 오븐구이 등을 하실 때에는 별다른 양념 없이 요리를 하셔도 되나 각자의 기호에 맞게 양념과 고명을 추가하세요. (간을 세게 드시는 분들)

- 닭고기 상식 -

냉동된 닭고기를 튀기게 되면 검은색 뼈가 나타날 수 있으며 뼈와 근접한 부위에 핏물이 고인 듲한 형상이 보이나 덜 익었거나 상하거나 변질된 것이 아니므로 안심하고 드셔도 됩니다.