- 본 상품은 독일산 오겹살을 두께 5cm 크기로 절단하여 약 5일간 염지 및 저온 숙성을 거친 제품으로 해동 후 별다른 양념이나 염지 과정 없이 요리가 가능한 상품입니다. 상품의 특성은 염지 및 저온숙성을 거쳐 돼지고기 특유의 냄새가 없으며 요리 과정에서 식용이 가능한 물만 있으시면 아래의 요리법에 따라 누구나 요리가 가능하며 시중에 판매되는 보쌈이나 수육을 능가하는 맛을 내실 수 있습니다.

( 요리법 )

1. 요리를 하기 전 1-2일 전에 냉동된 오겹살의 포장을 띁지 말고 냉장고로 옮겨 놓으세요. ( 포장된 상품의 중량은 1.2kg ~ 1.4kg 이며 약 4~5 인이 드시기에 적당한 량 입니다.  )

2. 냄비에 오겹살이 잠길 만큼 물을 넣고 불에 올리신 후 물이 끓기 시작하면 준비된 고기를 넣어주세요. 물속에 완전히 잠기도록 합니다.

3. 별다른 양념 없이 약 1시간 30분 이상 가열하여 주시면 됩니다. 이때 처음 불은 강불로 하여 물이 끓기 시작하면 중불 또는 약불로 줄여 물이 보글보글 끓도록 해주시기 바랍니다. ( 그래도 뭔가 더 넣으시고 싶으시면 된장 1스픈을 넣어주셔도 됩니다. )

4. 시간이 되어 고기를 건져서 뜨거울 때 바로 칼질을 하시면 고기가 다 으깨지니 실온에서 완전히 식히신 후 취향에 맞게 썰어 드시면 됩니다.